Jod vegan decken
Jod ist neben B12 der Nährstoff, bei dem es vegan am ehesten knapp wird. Milch, Fisch und Eier fallen als Hauptquellen weg, und Jodsalz allein reicht meist nicht.
Wie viel brauchst du?
Die DGE empfiehlt seit 2025 für Erwachsene 150 µg pro Tag (vorher 200 µg), in der Schwangerschaft 220 µg und in der Stillzeit 230 µg. Dauerhaft mehr als 600 µg pro Tag solltest du nicht aufnehmen.
Warum es zählt
Die Schilddrüse braucht Jod für ihre Hormone, die Stoffwechsel, Wachstum und die Entwicklung des Gehirns steuern. Deutschland gilt als mildes Jodmangelgebiet, laut Robert Koch-Institut nimmt fast ein Drittel der Erwachsenen zu wenig Jod auf. Dazu kommt: Brot und Fleischersatz werden nur selten mit Jodsalz hergestellt, laut Max Rubner-Institut rund 9 bzw. 6 Prozent der Produkte.
Die besten pflanzlichen Quellen
Passende Supplemente
Die DGE rät Veganern zu 100 µg Jod pro Tag, am besten ärztlich abgesprochen. Für Nahrungsergänzungsmittel schlägt das BfR höchstens 100 µg pro Tagesdosis vor, achte also auf die Dosierung.
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